Diätassistentin (m/w/d) für Klinikum bei Klüh Catering GmbH

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab 01.09.2026 eine Diätassistentin (m/w/d) in Vollzeit für seinen gastronomischen Betrieb an einer Potsdamer Klinik. Arbeitszeit Mo bis Fr in Vollzeit, gelegentlich auch am Wochenende (immer 5-Tage-Woche). Werden auch Sie Teil des Klüh-Teams.

Die Vorteile

Klüh-Rente – überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Urlaubs- und Weihnachtsgeld in Anlehnung an DEHOGA-Tarif (Brandenburg)

Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie

JobRad – steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung (auch für E-Bikes)

Sicherer Arbeitsplatz und pünktliche, verlässliche Vergütung

Stellung der Berufsbekleidung inkl. Reinigung

Echte Aufstiegsmöglichkeiten im Klüh-Konzern

Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft deutschlandweit ohne Anmeldegebühr

Ihre Aufgaben als leitende Diätassistentin (m/w/d)

Fachliche und organisatorische Leitung: Disziplinarische Führung und Dienstplanung des Diätassistenz-Teams sowie Budget- und Ressourcenverantwortung.

Schnittstellenmanagement und Verpflegungsorganisation: Enge Abstimmung mit der hauseigenen Cateringgesellschaft zur Erstellung, Überwachung und Optimierung von Speiseplänen sowie Sicherstellung der korrekten Umsetzung von Sonder- und Diätkostformen inklusive Bandendkontrolle.

Klinische Ernährungstherapie und Qualitätsmanagement: Konzeptionierung, Implementierung und Überwachung moderner ernährungsmedizinischer Standards (z. B. für Onkologie, Diabetologie oder Pädiatrie) sowie Verantwortung für die lückenlose Dokumentation und Qualitätssicherung.

Interdisziplinäre Zusammenarbeit: Beratung und enge Kooperation mit dem ärztlichen Dienst, der Pflege und den therapeutischen Teams zur leitlinienkonformen Einbindung der Diättherapie.

Konzeption von Schulungen und Beratung: Organisation, Weiterentwicklung und teilweise Durchführung von ernährungstherapeutischen Einzelberatungen sowie strukturierten Gruppenschulungen für Patienten, Angehörige und Klinikpersonal.

Ihr Profil als leitende Diätassistentin (m/w/d)

Berufsabschluss und staatliche Anerkennung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als staatlich anerkannte/r Diätassistent (m/w/d) oder ein vergleichbares abgeschlossenes Studium im Bereich Ökotrophologie / Ernährungswissenschaften.

Einschlägige Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in der klinischen Diätberatung und Ernährungstherapie innerhalb eines Krankenhauses der Schwerpunkt- oder Maximalversorgung.

Qualifikation in der Personalführung: Nachweisbare Erfahrung in der Teamleitung, idealerweise unterstützt durch eine Management-Weiterbildung oder Stationsleitungsausbildung.

Expertise in Großküche und Verpflegungssystemen: Fundierte Kenntnisse in der Organisation von Klinikgastronomie, Diätküchenprozessen (z. B. Bandendkontrolle, Allergenmanagement) sowie sicherer Umgang mit gängigen Nährwertberechnungs- und Menübestellsystemen.

Zertifikate und Fachwissen: Gültiges Zertifikat eines anerkannten Berufsverbandes (z. B. VDD, DGE) zur Abrechnung von Kassenleistungen sowie tiefgehendes Fachwissen im Bereich HACCP und aktuellen medizinischen Ernährungsleitlinien.

Ihre Aufgaben als Diätassistentin (m/w/d)

Fachliche Beratung und Herstellung von diätetischen Mahlzeiten

Umsetzung der diätetischen Richtlinien im Rahmen des QM, der gesetzlichen Vorgaben nach der Diätverordnung, der Nährwertkennzeichnungsverordnung und der Hygieneverordnung

Planung und Zubereitung der Sonderdiätkostformen

Aufbau und Absicherung der Mahlzeitendisposition

Überwachung der Bandportionierung und Bandendkontrolle

Ihr Profil als Diätassistentin (m/w/d)

Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistentin, Ökotrophologe, Ernährungsberater oder Köchin mit diätetischer Weiterbildung (m/w/d) erforderlich

Berufserfahrung in Sonderkostformen Krankenhaus von Vorteil

Bereitschaft für gelegentliche Wochenendarbeit erforderlich (nach Dienstplan)

Gute Deutschkenntnisse zur mühelosen Kommunikation mit Patienten und Kollegen erforderlich