W2-Professur Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft

W2-Professur Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft
Hochschule Neubrandenburg | Besoldungsgruppe W2 | Vollzeit

Die Hochschule Neubrandenburg hat seit ihrer Gründung im Jahre 1991 unverwechselbare Kompetenzfelder in den Bereichen angewandte Forschung, Entwicklung und Wissenstransfer ausgebildet. Sie ist das wissenschaftliche Zentrum der Region. Durch die enge Zusammenarbeit mit Praxispartnern von Unternehmen und Einrichtungen der verschiedensten Branchen sind Studium, Lehre und Forschung an unserer Hochschule anwendungsbezogen ausgerichtet. Aufgrund ihrer überschaubaren Größe und der familiären Atmosphäre fühlen sich die rund 2.100 Studierenden hier sehr gut betreut. Für unsere außerordentlich innovativen Forschungs- und Lehrprojekte sind wir auf den Input von gut ausgebildeten und zielorientierten Fachkräften angewiesen.

Ihre Aufgaben
Wollen Sie Studierende zu Expert*innen der Lebensmittel- und Ernährungsbranche machen und sie u.a. darin schulen, die sensorischen Erwartungen von Konsument*innen in innovative, nachhaltige und gesunde Rezepturen zu überführen?
Als Professor*in für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft an unserer Campus-Hochschule können Sie Ihre beruflichen Fachkenntnisse im Rahmen einer sehr praxisnahen Lehre didaktisch hochwertig und zielgruppenorientiert an Studierende weitergeben.
Die Lehrveranstaltungen dienen primär der Ausbildung von Lebensmitteltechnolog*innen und erfolgen teilweise interdisziplinär entlang der Food Chain, insbesondere in Zusammenarbeit mit den Studiengängen Ernährung und Diätetik sowie Agrarwirtschaft. Sie umfassen unter anderem Vorlesungen, Praktika, Seminare, Exkursionen, digitale Lehrinhalte und Projektarbeiten in unseren Bachelor- und Master-Studiengängen (inkl. des transdisziplinären Masterstudiengangs Food Chain Environments).

Ihr Profil
Wir suchen eine im Berufungsgebiet ausgewiesene Persönlichkeit mit mehrjähriger Erfahrung in der Lebensmittel- und/oder Ernährungsbranche mit einem einschlägigen Hochschulabschluss und dem Nachweis über eine abgeschlossene und einschlägige Promotion. Dabei sollten Sie fundierte Fachkompetenzen auf einem oder mehreren der folgenden Gebiete erworben haben:

• (Lebensmittel)Sensorik und Konsument*innen-Forschung
• Ernährungswissenschaft und Humanernährung
• Krankheitsprävention und Gesundheitswirkung von Lebensmitteln
• Lebensmittelzubereitung und Bromatologie

Die Unterrichtssprache in dem ganz überwiegenden Teil der Lehrveranstaltungen ist Deutsch, wobei die Bereitschaft, in den Masterstudiengängen auch in englischer Sprache zu unterrichten, vorausgesetzt wird. Um Studierenden praxisnahe Projekte bieten zu können, ist ein ausgeprägtes Netzwerk in der Lebensmittel- und Ernährungsbranche wünschenswert.

Vorhandene Führungs- und Projektmanagement-Erfahrungen, praktische Erfahrungen in Lebensmittelbetrieben sowie Erfolge im Bereich der Drittmitteleinwerbung sind für Ihre zukünftige Tätigkeit von Vorteil. Ein hohes Maß an Teamfähigkeit sowie eine aktive Mitarbeit in den Gremien der Studiengänge, des Fachbereiches und der Hochschule Neubrandenburg werden erwartet.

Bewerbung

Bewerbungsfrist: 13.09.2026. Nähere Informationen zur Bewerbung finden Sie unter:

https://karriere-in-mv.de/stelle/16693-w2-professur-lebensmittel-und-ernaehrungswissenschaft
Ansprechpartner: Herr Prof. Dr. Ebert, +49 395 5693-2506
Einsatzort: Brodaer Straße 2, 17033 Neubrandenburg