Ernährungstherapeut:in (all genders)

Wir sind das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) und stehen für exzellente Kompetenz in Forschung, Lehre und der vollumfänglichen Gesundheitsversorgung in unseren Kliniken. Unsere rund 16.100 Mitarbeiter:innen streben jeden Tag aufs Neue danach, mit ihrem Beitrag die Welt ein bisschen gesünder zu machen.

Unser Diät- und Ernährungsberatungsteam der Klinik Gastronomie Eppendorf GmbH am Standort im Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf trägt mit Fachwissen und Empathie dazu bei, dass sich Patient:innen optimal ernährungstechnisch auf ihre Krankheitsbilder einstellen können.

Ihre Aufgabenbereiche:

Interdisziplinäre Zusammenarbeit:

• Enge Zusammenarbeit mit Ärzt:innen, Pfleger:innen und anderen medizinischen Fachkräften
• Gewährleistung einer individuellen und bedarfsgerechten Diättherapie für unsere Patient:innen

Produktion von Diätkost:

• Erstellung von Diätkostformen (täglich etwa 150 Diätkostformen) nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
• Organisation und Überwachung der Produktionsabläufe
• Sicherstellung der Einhaltung der Richtlinien nach HACCP zur Gewährleistung der Qualität und Sicherheit

Bildung und Weiterbildung:

• Aktive Förderung des Wissens in der klinischen Ernährung
• Durchführung von Ernährungskursen im Präventionsbereich
• Interne Vorträge und Schulungen für Mitarbeitende verschiedener Berufsgruppen
• Diätetische Anleitung für Fachkräfte, Diätschüler:innen, Praktikant:innen und Servicekräfte
• Individuelle Ernährungsberatung für Patient:innen zu verschiedenen Krankheitsbildern und Kostformen unter Berücksichtigung relevanter medizinischer Parameter (z. B. Nutritional Risk Score, Ernährungsprotokolle)
• Erstellung von Informationsmaterialien für Patient:innen und Pflegepersonal sowie deren Schulung

Verwaltung von Patient:innenakten:

• Dokumentation und Auswertung von ernährungstherapeutischen Maßnahmen in der elektronischen Patient:innenakte

Darauf freuen wir uns:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent:in ist erforderlich
• Erste Berufserfahrung ist wünschenswert, aber auch Berufseinsteiger:innen heißen wir herzlich willkommen
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Eine aufmerksame und detailorientierte Arbeitsweise
• Teamgeist und Freude an interdisziplinärer Zusammenarbeit
• Flexibilität und eine positive Einstellung gegenüber den Herausforderungen im Klinikalltag

Das bieten wir:

• Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld
• Eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Ein kollegiales und hilfsbereites Team
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Zuschuss zum Deutschlandticket als Jobticket
• Intensive und zuverlässige Einarbeitung
• Zuverlässige und langfristig planbare Arbeitszeiten
• Vergütung nach dem Manteltarifvertrag NGG/DEHOGA bzw. angelehnt an den TV NGG: 42.336,00 €

Kontakt zum Fachbereich: Frau Ewelina Rademacher, +49 (0) 152 2281 7618, kge-personal@uke.de
Kontakt zum Recruiting: Team Recruiting, +49 (0) 40 7410 - 52599

Art der Anstellung: Unbefristet. Arbeitszeit: Vollzeit/Teilzeit. Bewerben bis: 15.07.2026.