Diätassistentin (m/w/d) für Klinikum

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab 01.09.2026 eine Diätassistentin (m/w/d) in Vollzeit für seinen gastronomischen Betrieb an einer Potsdamer Klinik. Arbeitszeit Mo bis Fr in Vollzeit, gelegentlich auch am Wochenende (immer 5-Tage-Woche). Werden auch Sie Teil des Klüh-Teams.

Die Vorteile

• Klüh-Rente – überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld in Anlehnung an DEHOGA-Tarif (Brandenburg)
• Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie
• JobRad – steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung (auch für E-Bikes)
• Sicherer Arbeitsplatz und pünktliche, verlässliche Vergütung
• Stellung der Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Echte Aufstiegsmöglichkeiten im Klüh-Konzern
• Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft deutschlandweit ohne Anmeldegebühr

Ihre Aufgaben als leitende Diätassistentin (m/w/d)

• Fachliche und organisatorische Leitung: Disziplinarische Führung und Dienstplanung des Diätassistenz-Teams sowie Budget- und Ressourcenverantwortung.
• Schnittstellenmanagement und Verpflegungsorganisation: Enge Abstimmung mit der hauseigenen Cateringgesellschaft zur Erstellung, Überwachung und Optimierung von Speiseplänen sowie Sicherstellung der korrekten Umsetzung von Sonder- und Diätkostformen inklusive Bandendkontrolle.
• Klinische Ernährungstherapie und Qualitätsmanagement: Konzeptionierung, Implementierung und Überwachung moderner ernährungsmedizinischer Standards (z. B. für Onkologie, Diabetologie oder Pädiatrie) sowie Verantwortung für die lückenlose Dokumentation und Qualitätssicherung.
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit: Beratung und enge Kooperation mit dem ärztlichen Dienst, der Pflege und den therapeutischen Teams zur leitlinienkonformen Einbindung der Diättherapie.
• Konzeption von Schulungen und Beratung: Organisation, Weiterentwicklung und teilweise Durchführung von ernährungstherapeutischen Einzelberatungen sowie strukturierten Gruppenschulungen für Patienten, Angehörige und Klinikpersonal.

Ihr Profil als leitende Diätassistentin (m/w/d)

• Berufsabschluss und staatliche Anerkennung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als staatlich anerkannte/r Diätassistent (m/w/d) oder ein vergleichbares abgeschlossenes Studium im Bereich Ökotrophologie / Ernährungswissenschaften.
• Einschlägige Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in der klinischen Diätberatung und Ernährungstherapie innerhalb eines Krankenhauses der Schwerpunkt- oder Maximalversorgung.
• Qualifikation in der Personalführung: Nachweisbare Erfahrung in der Teamleitung, idealerweise unterstützt durch eine Management-Weiterbildung oder Stationsleitungsausbildung.
• Expertise in Großküche und Verpflegungssystemen: Fundierte Kenntnisse in der Organisation von Klinikgastronomie, Diätküchenprozessen (z. B. Bandendkontrolle, Allergenmanagement) sowie sicherer Umgang mit gängigen Nährwertberechnungs- und Menübestellsystemen.
• Zertifikate und Fachwissen: Gültiges Zertifikat eines anerkannten Berufsverbandes (z. B. VDD, DGE) zur Abrechnung von Kassenleistungen sowie tiefgehendes Fachwissen im Bereich HACCP und aktuellen medizinischen Ernährungsleitlinien.

Ihre Aufgaben als Diätassistentin (m/w/d)

• Fachliche Beratung und Herstellung von diätetischen Mahlzeiten
• Umsetzung der diätetischen Richtlinien im Rahmen des QM, der gesetzlichen Vorgaben nach der Diätverordnung, der Nährwertkennzeichnungsverordnung und der Hygieneverordnung
• Planung und Zubereitung der Sonderdiätkostformen
• Aufbau und Absicherung der Mahlzeitendisposition
• Überwachung der Bandportionierung und Bandendkontrolle

Ihr Profil als Diätassistentin (m/w/d)

• Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistentin, Ökotrophologe, Ernährungsberater oder Köchin mit diätetischer Weiterbildung (m/w/d) erforderlich
• Berufserfahrung in Sonderkostformen Krankenhaus von Vorteil
• Bereitschaft für gelegentliche Wochenendarbeit erforderlich (nach Dienstplan)
• Gute Deutschkenntnisse zur mühelosen Kommunikation mit Patienten und Kollegen erforderlich