Masterarbeit zum Thema Optimierung der Fermentation agro-industrieller Nebenströme zur Verwertung in Lebensmitteln

Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut, das seit seiner Gründung im Jahr 1983 als Innovationsmotor für die Lebensmittelwirtschaft wirkt. In Quakenbrück – im Zentrum der niedersächsischen Lebensmittelindustrie – ist über die letzten Jahrzehnte ein international vernetztes Institut mit rund 120 Expertinnen und Experten aus Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft, Analytik, Nachhaltigkeit und Food Data entstanden.

Masterarbeit zum Thema: Optimierung der Fermentation agro-industrieller Nebenströme zur Verwertung in Lebensmitteln

Ihr Aufgabenbereich:

• Sie planen, bereiten vor und führen eigenständig Fermentationsversuche mit Apfeltrester und weiteren Nebenströmen unter Einsatz verschiedener Hefestämme durch
• Sie begleiten die Versuche durch analytische Untersuchungen, werten die Ergebnisse aus und tragen aktiv zur Optimierung der Fermentationsbedingungen im Hinblick auf die Weiterverarbeitung und Lagerstabilität der Produkte bei
• Sie dokumentieren Ihre Ergebnisse und bereiten diese strukturiert zur Auswertung und Weiterverwendung auf

Ihr Profil:

• Sie befinden sich im Masterstudium der Biotechnologie, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Bioverfahrenstechnik oder in einem vergleichbaren Studiengang
• Idealerweise haben Sie bereits praktische Erfahrung im Labor gesammelt und sind mit dem Umgang von Mikroorganismen vertraut
• Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und übernehmen gerne Verantwortung für Ihre Aufgaben
• Teamarbeit bereitet Ihnen Freude, und Sie bringen eine hohe Einsatzbereitschaft mit
• Sie verfügen über gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Deutschkenntnisse sind von Vorteil, aber kein Muss

Interessiert?
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins über das Bewerbungsformular.

Adresse:

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7
D – 49610 Quakenbrück
Telefon: +49 (0)54 31.183 – 0